羽毛のようにやわらかくふさふさとした葉をつけるセリ科の多年草。草丈は2mほどで夏の盛りに芳香のある黄色い花を咲かせます。葉は魚料理とよくあい、またサラダドレッシングにも加えます。お茶にする種子はパン、カレー、アップルパイ、魚のソースなどの香り付けに使われます。
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